望天打卦無出路 零售飲食業須升級

今年復活節長假期，數以十萬計香港市民離港，當中不少前赴內地吃喝玩樂。然而有人喜歡有人愁，香港零售市道大受打擊，商場食肆冷清非常，有商戶指過去十年也未遇過如此慘況，欲哭無淚。

眾所周知，香港零售市道慘淡絕非香港經濟不景氣，而是市民生活習慣及消費模式有所改變。特別是新冠疫情過後，市民習慣減少出外活動，沒逛街沒出去玩待在家自然不會在外消費。另一個生活習慣轉變就是開始有離港度周末的習慣，在過去一年，香港各個北上關口幾乎每個周末都人頭湧湧，當大家都習慣珠三角地區吃喝玩樂消費性價比高的時候，自然會感到香港消費太貴服務態度又差。這樣的情況市道那會好呢？

事實上，香港做生意的人，也明白經營環境已變，更重要的是經營零售業者，需要的就是因時制宜作出轉變。在國家高速發展下，融入國家發展大局、加強市場融合，將會為香港零售業帶來更多的機遇。

隨著香港與內地通關的恢復和便利化，香港零售商家可以更加便捷地進入內地市場，特別是在深圳這個鄰近姐妹城市，開拓新的銷售渠道，進一步拓展其品牌影響力和市場份額。知易行難，港商在新形勢下便要結合現時內地的經營潮流。例如，隨著電子商務的快速發展，香港零售商家可以通過線上平台拓展其銷售渠道，利用跨境電商平台，建立自己的網店，或通過網紅帶貨，直接面向全球消費者銷售商品。這樣的模式既可突破地域限制，還能吸引更多年輕和數字化的消費者。

對內地民眾而言，香港仍然是一個品質保證的「金漆招牌」。商家可深入挖掘香港的文化元素，以獨特的文化和品牌魅力將其與商品設計和營銷相結合，打造具有香港特色的品牌和產品。這不僅可以吸引更多對香港文化感興趣的消費者，還能提升商品的附加值和競爭力。

在當前的環境下，顧客的服務體驗極為重視，這也是港人北上消費的最大誘因。因此，港商積極進行服務體驗升級，提供優質的服務體驗成為吸引和留住消費者的關鍵。需知道，香港零售飲食業經營者最大問題是抱持守株待兔、望天打卦之僥倖心態，顯然過往黃金時代「養慣懶人」，令部分人不思進取。所謂有危就有機，只有積極在方方面面進行升級，包括待客態度，才有一線生機。

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