港夫婦山東建酒莊：「讓世界認識中國好酒！」
2008年，一對香港夫婦在山東考察時，驚喜發現山東省蓬萊丘山山谷的一片樂土，得到意外的豐富收穫。妻子龔張立慧（Rita）與丈夫被當地的淳樸人情風貌所迷倒，以及優質的地理土壤，吸引了夫妻倆決心從零開始，建立釀酒廠名為「仙島酒莊」。一方面看準國家的發展前景，另一方面透過葡萄種植及釀酒培訓，創造就業機會予農民，長遠來說，更可以與周邊的農村合作，建立起生態村及推動環保發展。
「丘山山谷的緯度和世界馳名的波爾多釀酒區，在同一條緯線上。」Rita夫妻選擇蓬萊是因為當地氣候溫和，而且鄰近交通樞紐。酒莊佔地約240畝（約16公頃），包括葡萄園、釀酒廠以及莊園別墅。他們抱著一個心願，是要打造知名的中國香港葡萄酒，「讓世界認識中國好酒！」
「當地人好勤力以及他們真的很愛他們自己的地方，很珍惜自己的家園。」十四年來，Rita與當地的農民工建立深厚的情誼，她感恩農民將酒莊視為自己的第二家園，不計較付出地默默苦幹。曾經有一位農民退休兼嫁女，她送贈一封大紅包祝賀，農民卻婉拒接受並回應說：「其實我都當這裡是自己家了，我保護我自己的家是應該，所以你不需要給我任何獎金。」Rita被農民的真誠淳樸所感動，繼續推動她為當地貢獻力量。
從葡萄種植到釀酒一路走來，Rita夫妻從中獲得了不少的歡樂及喜悅。Rita希望將來除了能夠出產頂級的葡萄酒以外，還可以對地方做出貢獻。酒莊別墅和釀酒厰可以對外開放推廣葡萄酒旅遊，種植園區亦可以舉辦教育活動，而且創造當地就業機會。長遠來說，更可以與周邊的農村合作，建立起生態村及推動環保發展。
