美國麥當勞「足三両」爆大腸桿菌致命感染 已造成一人死亡

大型連鎖快餐店麥當勞在美國爆發嚴重集體食物中毒，至少49人感染大腸桿菌，截至周三（23日）已造成一人死亡。美國疾病控制及預防中心（CDC）懷疑感染源是「足三両」（Quarter Pounder）牛肉漢堡的洋葱，患者在上月底至本月初曾在麥當勞用膳。受影響麥當勞分店已停用有關的洋葱和漢堡扒，但當局警告感染人數仍可能上升。今次事件再次凸顯美國忽視食品安全的根深蒂固問題，導致食物中毒事件頻生 。

CDC報告稱，今次食物中毒患者共有10人留醫，包括一名併發溶血性尿毒綜合症的兒童。調查發現多數個案在出現病徵前，曾進食「足三両」漢堡。個案集中在科羅拉多州和內布拉斯加州，猶他、懷俄明、堪薩斯、密蘇里、俄勒岡、艾奧瓦、威斯康星和蒙大拿州份均錄得個案。

當局懷疑「足三両」漢堡使用的新鮮洋葱和漢堡扒，可能是大腸桿菌來源。麥當勞北美首席供應鏈主管皮納表示，公司調查初步結果表明，部分個案感染源料來自漢堡的洋葱，這些洋葱是由3間麥當勞原材料配送中心，從單一原料供應商處購買。所有涉事漢堡扒僅用於「足三両」漢堡，洋葱也主要用於這款漢堡，不涉及芝士漢堡和巨無霸等其他常見款式。

麥當勞告知CDC在調查進行期間，公司已從科羅拉多、堪薩斯、猶他、懷俄明、愛達荷、艾奧瓦、密蘇里、蒙大拿、內布拉斯加、內華達、新墨西哥和俄克拉何馬州部分地區的商店，下架所有懷疑涉事洋葱和漢堡扒。至於美國其他州份的麥當勞則不提供這款漢堡。但CDC警告若發生交叉感染，食物中毒風波可能蔓延至其他州份。

今次食物中毒涉及的菌株是埃希氏大腸桿菌E.Coli O157:H7，這種病原性大腸桿菌能分泌出烈性毒素，感染者會出現嚴重腹瀉 、血便、發燒、腹痛或嘔吐等病徵，嚴重者可能出現腎衰竭併發症甚至致命。科羅拉多州公共衞生部門表示，多數感染者在食用或飲用含有這種細菌的食物後約3至4天會感到不適，但亦不排除在進食後一天至10天發病。

CDC在全美警告稱，任何在麥當勞進食「足三両」漢堡後感到不適的消費者，都應及時就醫，詳細告知進食紀錄。麥當勞承諾繼續配合CDC調查，「每天在每間食肆為顧客提供安全服務，是我們的首要任務。」受事件影響，麥當勞股價周二盤中下跌逾10%，周三早段則急瀉逾6%。

香港麥當勞公司發言人周三表示 ，今次受影響產品及食材，只用於美國當地部分地區食肆，完全不涉及香港麥當勞的產品及食材，本港顧客可繼續安心食用。