承載港人集體回憶 莎莉蛋糕破產或消失

承載着不少香港人集體回憶的莎莉蛋糕（Sara Lee），其澳洲母公司宣布破產，從17日起進入「自願託管」程序，正尋找買家準備出售業務。這也意味着這個擁有52年歷史且深受港人喜愛的蛋糕品牌或將消失。

莎莉蛋糕是澳洲經典品牌，1971年在新南威爾士州利薩羅成立，至今已有52年歷史。著名產品包括港人熟悉的冷凍芝士蛋糕，還有雪糕、麵包、批等甜品糕點。然而，莎莉蛋糕澳洲母公司Sara Lee Holdings於本月17日進入「自願託管」程序，管理層任命FTI Consulting公司作為其自願託管人，而公司期望可以透過出售或重組業務來維持企業營運，以繼續讓企業在澳洲製造更長的歷史，避免因破產而倒閉。

Sara Lee Holdings並未說明此次自願託管的原因，但有分析認為，此舉可能是因為面對生產成本高昂以及供應鏈等問題。不過，自願託管並不意味着公司要倒閉，對於陷入財務困境且無法償還債務的公司來說，董事局可以透過自願方式，委任託管人控制公司，其間公司可以繼續日常的業務運作。如果償債過程順利，自願託管可以終止，公司的控制權將會重回董事局手上，否則公司將面臨清盤。

莎莉蛋糕從上世紀八十年代打入本港市場後，至今一直受到港人歡迎，特別是80年代那句經典的廣告詞：「莎莉，多謝你！」更是深入人心。莎莉蛋糕由最初的原味，發展至有朱古力、朱古力旋風、芒果、咖啡等口味，一直深受大人、小朋友歡迎，此前更有港人粉絲特地電郵澳洲公司，希望恢復在香港出售蜜瓜味。