搞夜市？不如刺激晚市

王方/文化工作者

可能很多香港人和商家也沒料到，復常通關之後香港零售飲食市道依舊低迷，本來憧憬內地旅客赴港消費，卻便成香港人北上消費的情境。沒有旅客連本地居民都北上了，怪不得連財爺以及一眾官員們都呼籲市民留港消費刺激晚市。

財爺波叔一說刺激晚市，還要有香港特色，有立法會議員便提出香港應搞一些過往吸引到不少旅客的大排牌式夜市及小墟市，甚至通容無牌小販走鬼檔「攞正牌做生意」。當然！昔日上環大笪地式夜市，又或是擺地攤、小販車檔等，的確是甚有香港特色，應該說是曾幾何時部分基層香港人的營商模式。然而，真的要讓這類被時代淘汰的營商模式復活嗎？

官員們以至尊貴的立法會議員們，能否想一想搞夜市是否真的可行呢？官員和議員們思考刺激晚市，還是想想按實際現況想想可行方法吧！

經濟低搞夜市，這計策在20多年前曾經出現過。當年香港受亞洲金融風暴所衝擊，結果有幾個政黨建議政策在各區大搞墟市和夜市，以「平靚正」的方式刺激基層市民消費，上環重開大笪地就是當年的「傑作」，結果這些建議實現了，慘淡收場。

事實上，刺激晚市消費不一定要依從以往街邊小販、講古佬式這種傳統夜市模式，因為晚市消費市場不一定是廉價且市井的消費模式才叫地道。反而，如何通過現代化的管理和宣傳模式，才是刺激晚市消費意慾的關鍵。

在今年上半年，山東淄博市的燒烤行業突然火熱起來，鋪天蓋地的網絡宣傳，加上當地政府在各方面的配合，令山東淄博的燒烤文化火熱起來（當然，熱潮一過現在有點慘淡）。此外，山東青島市、遼寧大連市也會在夏天舉行啤酒節，吸引全國以至海外遊客去湊熱鬧狂歡一番。至於香港，在疫情之前，尖沙咀某一家五星級酒店每年均舉行德國啤酒節也大受歡迎，旅發局主辦的紅酒節甚至青衣真君誕戲棚墟市也大受歡迎。這些活動既有香港特色又能吸引大眾消費，關鍵就是在於是主題清晰及時間限定的活動。而這種盛事化模式，也能配合香港盛事之都的旅遊宣傳。

然而，刺激晚市的關鍵，就是要令現時餐廳老闆繼續有生意可做。對此，特區政府為何不考慮參考消費券的模式，去派發晚市消費券呢？這種方式對特區政府財政不會構成太大壓力，而且市民會更樂意在晚市時間外出消費，可達至短期救市的效果。因為未來半年再不「止血」的話，恐怕香港晚市時間會全面蕭條。

一句到尾，勿再「阿茂整餅」了。

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